Colomba Pasquale

colomba_pasquale.jpgUn dolce immancabile nel periodo pasquale è sicuramente la colomba. Vediamo un modo per preparane una, con un livello di difficoltà medio-basso.

 

Ingredienti

 

– 100 grammi di mandorle
– 500 grammi di farina
– 3 uova
– 2 tuorlo
– lievito, zucchero, latte, burro, arancia, sale

 

Preparazione

 

Pelate le mandorle, impastate 250 grammi farina, lievito e latte e fate riposare l’impasto per il tempo necessario che raggiunga il doppio del suo volume, circa un’ora e mezza. Aggiungete le uova, un tuorlo, altri 250 grammi di farina, zucchero, burro, arancia, latte e sale nella misura necessaria. Date all’impasto la forma di colomba mentre lievita. Spennellate la superficie con l’altro tuorlo sbattuto, distribuendo mandorle e zucchero a grani. Tenete in forno per un’ora.

 

Buon Appetito!