Lenticchie e Zampone

lenticchie-zampone.jpgUn piatto di buon auspicio secondo la tradizione.

Ingredienti:
– 400 gr. di lenticchie
– 1 zampone
– 1 bicchiere di passata di pomodoro
– Sedano, uno spicchio d’aglio, olio e peperoncino

Procedimento: Lessate le lenticchie in acqua salata. Soffriggete nell’olio il sedano, l’aglio, poi unire il pomodoro e far cuocere per circa 15 minuti.
Unire le lenticchie e far insaporire per 20 minuti. Aggiungere acqua se necessario.
Unire quindi lo zampone lessato e tagliati a fette, lasciando sul fuoco lento per 10 minuti.
Buon Appetito!